オートミールの素晴らしい栄養素｜ダイエットに効果的
こんばんは。
最近になってオートミールに手を出し、すっかりハマってしまっている”やせやき”です。
オートミールってすごい健康にいいってイメージありませんか？
ヘルシーで、食べているだけで痩せていくような。
でも、これからダイエットを始めようと思っている人の中にはまだ「オートミール って？？？」っていう人もいると思います。
私も、筋トレを始めた後にダイエットもするようになり、その時にいろいろな情報を集めていく中でこの「オートミール」に出会いました。
なので、割と最近まではオートミール自体の存在を知りませんでした。
ではダイエットに取り入れているかというと、これもまた最近までまったく利用していませんでした。
それは超がつくほどのご飯派だったからです。
それでも気になりいろいろと調べていくうちにとても栄養価の高い、ダイエット向きの食材である事がわかり、早速取り入れることにしました。
ダイエットにも、美容にも、健康にもバランスの取れた栄養素がぎっしりと詰まったオートミールを深掘りしていきます。
オートミールの素晴らしい栄養素｜ダイエットに効果的
まずはかんたんにオートミールのPFCから見ていきます。
１食分 １カップ＝80g
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エネルギー |
304kcal |
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炭水化物 |
55.28g |
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タンパク質 |
10.96g |
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脂質 |
4.56g |
１食分のオートミールが304kcalですので白米や玄米に比べると少し高い数値になります。
次に白米、玄米、オートミールを比べたものをご覧ください。
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100gあたりのカロリー |
100gあたりの糖質 |
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白米 |
358kcal |
77.1g |
73 |
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玄米 |
353kcal |
74.0g |
68 |
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380kcal |
69.1g |
55 |
カロリーでは、オートミールが高いですが、糖質は１番少ない数値になります。
そして、GI値も１番低い数値になっています。
これは、食物繊維の量が豊富に含まれているためで、玄米の３倍も含まれています。
この食物繊維の中の特に注目されているのがβグルカンという水溶性食物繊維で、さまざまな病気を予防する効果があると言われています。
タンパク質は玄米の約２倍、ミネラルも豊富でカルシウムは玄米の約５倍もあります。
オートミールの素晴らしい栄養素｜美容・健康への効果
栄養成分が豊富なオートミールですが、ビタミン、ミネラルなど日本人が不足しがちな栄養素まで多く含まれていて、とても健康に良い食材だという事がわかります。
たくさん含まれている栄養素がどのような効果があるのか見ていきましょう。
オーツの不溶性食物繊維はコレステロールを減らす
オートミールに含まれる食物繊維には2種類あります。
そのうちの「不溶性食物繊維」はコレステロールを排出する働きがあります。
そして、オートミールにはリノール酸やオレイン酸が含まれていて、血中のコレステロール値を下げる働きがあり、悪玉コレステロールを減少させ、血液をさらさらにする効果があります。
血中の善玉コレステロールが増えることで高血圧や動脈硬化などの予防にもなり、血液の改善にも効果があります。
貧血対策・疲れやすい体に鉄分を補給する
オートミールには、鉄分、タンパク質、葉酸、ビタミンB6も含まれており、貧血予防になります。
貧血予防のために鉄分のサプリをとるのではなく、このオートミールで十分に補給する事ができます。
眠たくなりづらい
朝食にご飯やパンを食べている人の中で、食後に眠くなる人はいませんか？
食後に血糖値が急上昇する事で強い眠気に襲われる事があります。
食後の血糖値が上昇するスピードを計ったものGI値と呼び、ブドウ糖を摂取した時の上昇率を100として相対的に表しています。
白米のGI値は「73」、食パンは「95」です。
それに比べオートミールのGI値は「55」で、ごはんや玄米に比べても低いので、食後の血糖値の上昇が穏やかなので、食べても眠くなりづらいのです。
アンチエイジング効果
さまざまな栄養素を持つオートミールですが、アンチエイジングにも効果があります。
それは、抗酸化作用のあるビタミンE・セレンが含まれているからです。
また、美肌・育毛効果が期待できるビオチンも含まれており、細胞を活性化させる亜鉛も含まれているます。
毎日、オートミールを食べることで老化防止にも期待する事ができます。
ストレス対策にも
オートミールには、豊富なカルシウムとマグネシウムが含まれているので、ストレス軽減にも効果があります。
オートミールの素晴らしい栄養素｜ダイエット効果がある
私もですが、オートミールをダイエットに活用したいと思う人はたくさんいると思います。
なぜ、ダイエットに効果があると言われているかというと、先ほどもご紹介した通り、GI値が低いことにあります。
このGI値が低いことで、血糖値の上昇が緩やかになり脂肪がつきにくくなります。
このことからも普段から、主食にパンや白米を食べている人は、その主食をオートミールに切り替えるだけでダイエットが可能になります。
オーツに含まれる保水力が腹持ちの良さを保つ
オートミールを食べた事がある人は分かると思いますが、食べた後の満腹感がかなり強いです。
食べる時に水や牛乳でふやかしている事でもわかりますが、少量のオーツでも膨張して胃の中に溜まります。
これは、オートミールの保水性がとても良いことで、食べた後の腹持ちに繋がっています。
食べ終わったあと空腹にならないので、余計な間食を避ける事ができます。
繊維たっぷりで体にも優しい栄養バランスなので、メインの食材として利用するだけで健康的に痩せていく事ができ、ダイエット効果を感じる事ができます。
オーツ麦の食物繊維は快便とコレステロールを下げる
オートミールの最大の特徴が豊富な食物繊維です。
この豊富な食物繊維の量は、白米２２倍、玄米の４倍にもなります。
ダイエットにも活用されるオートミールですが、その豊富な食物繊維のため便秘持ちの人にも愛用されています。
そして、オートミールには食品には珍しく「水溶性」と「不溶性」の食物繊維が含まれています。
- 不溶性食物繊維は整腸作用に優れています。
- 水溶性食物繊維には血中のコレステロールを排出させる作用があります。
この２種類の食物繊維の働きのおかげで腸内環境を整えてくれます。
オートミールの食物繊維が糖分と脂質の消化を促進する
食物繊維がダイエットに有効といわれるのには、糖分と脂質を吸収させない効果があるからです。
栄養素として取り込まれた食物繊維が、過剰に摂取された糖や脂肪を繊維と一緒に対外へと排出してくれます。
オートミールは完全食｜バランスの取れた栄養素
オートミールはバランスの取れた栄養素を持つ完全食に近い食材と言えます。
豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラル、そして、タンパク質と非常に優秀な食材であることは疑う余地がありません。
ダイエットをしている時、これからダイエットを始める時には、このオートミールを味方につける事ができると、ダイエットの幅がぐんと増えます。
まだ挑戦してみた事がない方は、ぜひお試しください。
断然コメ派だった私ですが、案外好きになることができました。
最後に関連する過去記事をいくつか紹介して終わりにしたいと思います。
